2 кусочка сливочного масла
по 25 г, 1 свежая рыба, 2 ломтика ветчины, соль, перец, лимонный сок (на одну порцию).
На кусочек сливочного масла положить ветчину, за-тем — очищенную и выпотрошенную форель. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, накрыть еще одним кусочком ветчины и маслом. Все это завернуть в фольгу и запекать в духовке 20-30 мин