Сырую свеклу натереть на терке, потушить в
растительном масле на слабом огне до
готовности. Отдельно обжарить
нарезанный кольцами лук. Печень вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, приправить специями, чуть-чуть
обвалять в муке и быстро обжарить на
сильном огне. Свеклу соединить с печенкой, выдавить туда чеснок. Салат уложить на блюдо и сверху
разложить жареный лук.