СО ВСЕГО СВЕТА- 1,5 л куриного бульона (из экстракта)
- соль
- 100 г риса
- 1 ст. ложка крахмала
- 100 мл молока
- 3 яичных желтка
- 1 ч. ложка рубленой зелени петрушки
- сок 1 лимона
1. Чуть подсоленный бульон налейте в
кастрюлю и доведите до кипения. Всыпьте вымытый рис и поварите в течение 12
минут.
2. В другой кастрюле тщательно перемешайте
крахмал, молоко и яичные желтки. Постепенно добавьте бульон, постоянно взбивая
венчиком. Суп доведите почти до кипения. Немного потомите.
3. Помешивая, добавьте петрушку и лимонный сок.
Проследите, чтобы суп несвернулся.
|